2 Cách Làm Gỏi Hoa Phượng Cực Lạ Ngon Miệng Tại Nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm gỏi mới lạ, ngon và độc đáo tại sao không thử ngay món gỏi hoa phượng đang “hot” trên mạng xã hội gần đây nhỉ?

Hoa phượng đỏ tựa như một biểu tượng của thời học sinh và mùa hè nhưng nay lại có thể áp dụng vào ẩm thực thì không biết hương vị sẽ như thế nào? Cùng Tuiriviu khám phá ngay cách làm gỏi hoa phượng ngon và đơn giản tại nhà ngay nào

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm cà ri vịt xiêm sầu riêng
- Công thức hoa huệ xào thịt bò
- Cách làm trà hoa giấy và hoa giấy chiên giòn
- Cách làm gỏi bông bần
- Cách làm gỏi bông me

Công dụng của Gỏi hoa phượng

Gỏi hoa phượng có thể chưa phổ biến nhưng nó đã và đang là món tuổi thơ của rất nhiều gia đình. Và có rất nhiều công dụng mà gỏi hoa phượng có thể mang lại mà bạn chưa biết như:

• Giúp giảm cân: Gỏi hoa phượng là một món ăn rất nhẹ và ít calo, có thể giúp giảm cân hiệu quả.
• Cải thiện tiêu hóa: Hoa phượng có chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tránh táo bón.
• Tăng cường sức đề kháng: Hoa phượng có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và chống lại các bệnh tật.
• Giúp giảm stress: Hoa phượng có hương thơm dịu nhẹ và màu sắc rực rỡ, có thể giúp giảm stress và mang lại cảm giác thư giãn.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Gỏi hoa phượng có thể giúp giảm cholesterol trong máu, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cách làm gỏi gà hoa phượng

Nguyên liệu làm gỏi gà hoa phượng

• 100 – 200gr hoa phượng (Khi chọn hoa thì nên chọn những hoa còn tươi và tránh bị dập nát quá nhiều)
• 1 con gà khoảng 1.5 đến 2 kg
• 1 củ gừng
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 – 3 quả khế non (Nên chọn quả gần chín tới còn hơi xanh để giữ được vị chua nhưng không quá chát)
• 1 quả Xoài xanh
• Đậu phộng rang
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, đường, muối, ớt, hành tím đã phi sẵn, rau răm

Hướng dẫn sơ chế món gỏi bông phượng

Sơ chế thịt gà

1. Rửa kỹ gà với nước muối pha loãng để khử bụi bám cùng cát trên da gà. Sau đó, rửa lại với nước. Có thể chà xát muối lên da gà để khử mùi hôi của gà
2. Bóp bằng một lát gừng, bóc vỏ tỏi rồi thái hành tím thành những lát mỏng.
3. Cho nước trở lại nồi đã nấu trước rồi thả gà vào nồi. Sau đó, hớt bọt trên mặt nước.
4. Thêm vào nồi một lát gừng, tỏi và hành tím băm rồi nêm lại với muối, đường và tiêu.
5. Đun nồi lửa nhỏ có nắp nồi rồi đun sôi trong vòng 30 – 40 phút cho đến khi gà chín và ngấm gia vị. Bạn có thể sử dụng thước lấy tâm để thử nếu gà chín bạn có thể làm tiếp.
6. Khi gà chín thì tắt bếp rồi làm lạnh trong 10 phút.
7. Thả gà ra ngoài nồi, chặt và xé gà thành những khúc vừa ăn và xếp trên đĩa. Rưới dầu mè hoặc dầu ăn lên trên thịt gà sẽ không bị khô.

Sơ chế hoa phượng và các nguyên liệu khác

Hoa phượng sau khi mang về thì cắt bỏ phần nhụy hoa chỉ sử dụng phần cánh hoa. Sau đó rửa cánh qua sạch và ngâm với nước muối pha loãng để khử khuẩn. Sau đó vớt ra ướp với đá lạnh để giữ được độ tươi và giòn tầm 15 – 20p. Cuối cùng thì vớt ra và để ráo.

Xoài non: Rửa sạch – Bào thành sợi vừa ăn

Khế non: Rửa sạch với nước muối – Cắt thành từng lát vừa ăn

Công thức làm nước mắm trộn gỏi hoa phượng

Nguyên liệu:

• 1/2 tách nước cốt dừa
• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh nước chanh
• 1/2 thìa canh tỏi băm
• 1/2 thìa canh ớt băm

Các bước thực hiện:

1. Trộn đều nước cốt dừa và đường cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước mắm, nước chanh, tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều cho các thành phần hoà quyện với nhau.
3. Nếm thử và điều chỉnh vị nếu cần thiết. Nếu muốn nước chấm có vị chua ngọt mặn thì có thể thêm đường hoặc nước mắm tùy vào sở thích.
4. Cho nước chấm vào tách riêng, sau đó dùng để chấm kèm với món gỏi hoa phượng.

Cách trộn gỏi hoa phượng với thịt gà

1. Chuẩn bị thau và cho vào xoài non, khế, gà và hoa phượng sau đó rưới vào phần nước nắm trộn gỏi hoa phượng đã chuẩn bị ở trên.
2. Bóp nhẹ và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị
3. Cho thêm vào hành phi, đậu phộng rang đã tách vỏ cũng như rau răm đã cắt nhỏ. Nếu nhà bạn thích ăn cay có thể thêm vào ớt tươi nhé

Món gỏi hoa phượng có màu sắc sặc sỡ của hoa phượng hòa vào vị chua nhẹ của xoài và khế cùng với đó là chút mặn ngọt của nước sốt trộn. Chút giòn giòn của đậu phộng ăn cùng với bánh phồng tôm thì còn gì bằng các bạn nhỉ ?

Cách làm món gỏi hoa phượng với tai heo

Nguyên liệu làm món gỏi tai heo hoa phượng

• 200g tai heo luộc, cắt thành sợi mỏng
• 1 bó hoa phượng tươi
• 1 củ cà rốt, 1 quả xoài xanh
• 1 củ hành tím, hành trắng
• 1 quả dừa lấy phần thịt
• 1 quả chanh
• đậu phộng rang, hạt điều rang
• Rau thơm: hành lá, rau răm, rau thơm, rau mùi tàu
• Hành phi
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, giấm ăn, nước mắm, đường, muối, ớt

Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi hoa phượng tai heo

Sơ chế tai heo

1. Rửa sạch tai heo bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
2. Cho tai heo vào nồi, đổ nước vừa đủ để ngập tai heo.
3. Đun nồi lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ hơn và để nồi nấu tiếp trong khoảng 45-60 phút. Lưu ý: Nếu tai heo còn rất cứng thì bạn có thể cho nước sôi trong nồi và nấu tiếp thêm trong khoảng 15-30 phút cho đến khi tai heo mềm.
4. Khi tai heo đã chín mềm, tắt bếp và cho nó nguội. Sau đó dùng dao sắc để cắt thành những sợi mỏng, dài khoảng 5-7cm. Lưu ý: Cắt tai heo cần cẩn thận để tránh làm rối các sợi thịt.

Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt + Xoài rửa sạch > bào vỏ > cắt thành sợi mỏng vừa ăn (nhưng không quá mỏng nhé !)

Hành lá + Hành tím + Hành Tây + Rau thơm các loại > Rửa sạch + loại bỏ vỏ > cắt nhỏ

Công thức làm nước mắm trộn gỏi hoa phượng tai heo

Nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi hoa phượng tai heo

• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt dừa
• 1 muỗng canh dấm gạo
• 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 trái ớt, băm nhỏ

Cách làm nước mắm trộn gỏi hoa phượng tai heo

1. Cho đường và nước mắm vào một tô nhỏ và khuấy đều cho đường tan.
2. Thêm nước cốt dừa, dấm gạo, tỏi băm và ớt băm vào tô trộn đường và nước mắm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3. Nếm nước chấm và điều chỉnh vị nếu cần thiết. Nếu muốn nước chấm cay, bạn có thể thêm thêm ớt băm hoặc tăng lượng dấm gạo. Nếu muốn nước chấm ngọt hơn, bạn có thể thêm thêm đường.
4. Cho nước chấm vào tách riêng và dùng để chấm kèm với món Gỏi hoa phượng tai heo.

Cách làm món gỏi hoa phượng với tai heo

1. Cho tất cả các nguyên liệu như: tai heo, cà rốt, xoài, dừa
2. Sử dụng nước mắm trộn gỏi đã được chuẩn bị trước cho vào (có thể thêm sate hoặc ớt tươi nếu bạn thích ăn cay)
3. Bóp nhẹ và trộn đều tay cho đến khi phần gỏi thấm gia vị
4. Cho hành phi, đậu phộng, các loại rau thơm vào và hoàn tất

Với những ai yêu thích ẩm thực và mong muốn thử sức với món Gỏi hoa phượng thì hãy cùng làm theo những bước chỉ dẫn trên nhằm sáng tạo ra một món ngon độc đáo đầy mới lạ đãi gia đình cùng bạn bè nhé.