Cách làm cà ri vịt xiêm sầu riêng ngon nhức nách tại nhà

Món cà ri vịt xiêm sầu riêng là một món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với hương vị đặc trưng của sầu riêng chín, cùng với vị cay của ớt và hương thơm của các gia vị, món ăn này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn mang lại cảm giác ấm áp và thư giãn. Trong bài viết này, cùng Tuiriviu học cách làm món cà ri vịt xiêm sầu riêng đơn giản, dễ làm tại nhà bạn nhé

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm gỏi hoa phượng
- Công thức hoa huệ xào thịt bò

Nguyên liệu làm món cà ri vịt xiêm sầu riêng

Đây là nguyên liệu cơ bản để làm món cà ri sầu riêng vịt xiêm:

• 500g thịt vịt xiêm
• 1 trái sầu riêng chín
• 2 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt hiểm (nếu thích cay)
• 1/2 quả cà chua
• 1 hộp nước cốt dừa (400ml)
• 2-3 thìa súp bột cà ri
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu bột
• Nước lọc
• Dầu ăn

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào các nguyên liệu khác như rau thơm, hành lá, tỏi, gừng tươi, nước mắm, dầu hào, trứng vịt lộn, bánh mì để thêm hương vị cho món cà ri sầu riêng vịt xiêm.

Sơ chế nguyên liệu món cà ri vịt xiêm sầu riêng

Sơ chế vịt xiêm cho món cà ri sầu riêng

1. Rửa vịt xiêm sạch sẽ bằng nước lạnh và vệ sinh. Sau đó, ngâm vịt xiêm trong nước có pha một chút giấm khoảng 10 phút nhằm khử mùi hôi.
2. Sau khi tắm xong, rửa sạch vịt xiêm với nước lạnh rồi thấm khô với khăn giấy hoặc khăn ẩm.
3. Chặt vịt xiêm thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn, bạn nên để nguyên phần da của vịt xiêm nhằm tạo độ dai và mềm cho món ăn không.
4. Cho vịt xiêm vào nồi nước nóng và đun sôi trong khoảng 5 phút nhằm loại bỏ bọt và chất cặn.
5. Sau đó, vớt vịt xiêm ra, rửa lại với nước muối và để ráo nước. Vịt xiêm đã sơ chế sẵn sàng được sử dụng cho món cà ri sầu riêng vịt xiêm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bóc vỏ sầu riêng, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà rốt và khoai tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt chuông đỏ bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu món cà ri sầu riêng vịt tiềm ngon

1. Làm sạch và cắt thịt vịt xiêm thành từng miếng vừa ăn, cho vào một tô lớn. Tiếp đến trộn đều 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu bột vào thịt vịt xiêm, để thấm 15 phút.
2. Trong nồi, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho thịt vịt xiêm đã thấm gia vị vào chiên sơ.
3. Sau khi thịt chín mềm, cho hành tím vào đảo đều và thêm cà rốt, khoai tây và ớt chuông vào xào thêm 2-3 phút.
4. Tiếp theo, cho sầu riêng đã băm nhuyễn hoặc xay vào nồi, đảo đều và nấu trong 5 phút.
5. Trong một tô nhỏ, pha đều bột cà ri với 1/2 tách nước lọc, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi với thịt vịt xiêm và rau củ, đảo đều và nấu trong 5 phút.
6. Tiếp theo, cho 1 hộp nước cốt dừa vào nồi, đảo đều và nấu cho đến khi nước dần sánh lại.
7. Nếu muốn món cà ri sánh hơn, có thể thêm 1 thìa cà phê đường vào nồi, đảo đều và nấu trong thêm 2-3 phút nữa.

Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị sử dụng cho món cà ri sầu riêng vịt tiềm của mình như thêm ớt nếu thích ăn cay, hay thêm nước cốt dừa nếu thích dùng béo. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng. Còn gì tuyệt vời hơn một nồi cà ri sầu riêng vịt tiềm khi xum họp gia đình bạn nhỉ? Chúc bạn thành công với công thức trên