Hương thơm ngọt ngào của trà mận đỏ là một trong những hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Trà mận đỏ không chỉ mang đến hương vị tươi mới và thanh mát, mà còn có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng Tuiriviu khám phá cách làm và tận hưởng hương vị đặc biệt này trong bài viết dưới đây.
Công dụng của trà mận đỏ
Trà mận đỏ không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của trà mận đỏ:
Bổ sung chất chống oxy hóa: Mận là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxi hóa, như polyphenol và flavonoid. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và giúp duy trì sự trẻ trung của da.
Hỗ trợ tiêu hóa: Trà mận đỏ có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ giúp tăng cường chức năng ruột, giảm táo bón và duy trì độ ẩm cho hệ tiêu hóa.
@hanhtraphacheanvat Bạn đã thử trà Mận chưa? Cùng Hạnh làm nhé! Vô cùng đơn giản, vị tự nhiên không sử dụng siro ạ. #traman #hanhtraphacheanvat #disanvietnam #xuhuong #nauancungtiktok #phachedouong
♬ nhạc nền – Hạnh Trà – Pha chế ăn vặt – Hạnh Trà
Tăng cường hệ miễn dịch: Mận chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ trợ quản lý cân nặng: Trà mận đỏ có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, chất chống oxi hóa trong mận cũng có thể giúp cơ thể giảm tiết cortisol – một hormone liên quan đến tăng cân.
Cung cấp dưỡng chất: Trà mận đỏ giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali, và mangan. Các dưỡng chất này cần thiết để duy trì sự phát triển và hoạt động của cơ thể.
Cách làm trà mận Hà Nội
Nguyên liệu trà mận đỏ
- 1kg Mận đỏ Hà Nội
- 500gr Đường trắng
- 1/5 chanh tươi
- 100gr trà (hồng trà, lục trà, trà lài đều dùng được)
- 1 trái tắc
@vinhcook90.vn.jp trà mận đỏ có thật sự là ngon.!#vinhchef90 #carsonstudio #ancungtiktok😍 #anngonmoingay
♬ nhạc nền – Vinh Cook – VinhCook.VN.JP
Cách làm trà mận đỏ
Dưới đây là quy trình chi tiết để tạo ra món trà mận đỏ ngon lành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch mận hà nội và gọt vỏ. Cắt mận thành từng miếng nhỏ và loại bỏ hạt. Giữ vỏ lại cho công đoạn nấu vỏ mận đỏ sau này.
Bước 2: Ướp đường mận
- Cho tất cả mận đã cắt nhỏ vào một tô.
- Thêm từ 300 – 500g đường vào tô và đảo đều để đường tan và thấm vào mận.
- Cất tô mận đã ướp đường vào tủ lạnh và để trong khoảng 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm để mận ngấm đường hoàn toàn.
Bước 3: Sên phần mứt mận
- Sau thời gian ướp đường, đem phần mận đã ngấm đường cho vào một chảo và đặt lên bếp sên với lửa nhỏ.
- Nấu mận trong khoảng từ 45 – 60 phút hoặc cho đến khi mứt mận sệt lại.
- Vắt thêm nước chanh vào mứt mận để tránh mứt bị lại đường.
@user949790928224 #mónngonmỗingày trà mận Đỏ theo mùa #ĂnVặtNgon
♬ nhạc nền – Đào Nè125 – Đào Nè125
Bước 4: Nấu vỏ mận đỏ
- Bắt nồi nước sôi và cho phần vỏ mận đã tách vào nồi.
- Khuấy nhẹ để vỏ mận ngấm vào nước sôi.
- Đợi cho đến khi màu nước chuyển sang màu đỏ, sau đó tắt bếp.
- Để nguội một chút, rót phần nước màu mận đỏ từ nồi vào hỗn hợp mứt mận đã sên trước đó.
Bước 5: Ủ và nấu trà
- Chuẩn bị 2.2 lít nước và đun sôi trong một nồi.
- Cho 100g hồng trà hoặc lục trà vào nồi nước sôi.
- Khuấy đều để trà hòa quyện trong nước. Đậy nắp và ủ trà trong vòng 30 phút.
- Sau khi ủ xong, lọc bã trà để lấy phần nước trà sạch.
Bước 6: Pha 1 ly trà trái mận
- Cho 1 muỗng canh mứt mận đã sên vào một ly.
- Thêm 1 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
- Đổ 150ml nước cốt trà (có thể sử dụng gói trà túi lọc pha hoặc dùng trà lá để pha) vào ly.
- Cuối cùng, thêm một trái tắc vào ly và đá. Lắc đều để hòa quyện các thành phần.
Bạn cũng có thể thêm vài miếng mứt mận lên trên ly để tăng thêm hương vị và trải nghiệm ngon miệng.
Trà mận đỏ sẽ mang đến một hương vị độc đáo và thú vị. Với mận ngọt, mứt mận thơm ngon và hòa quyện cùng hương trà, món trà mận đỏ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Những lưu ý khi nấu trà mận đỏ
Khi làm trà mận đỏ, cũng cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm:
- Chọn mua mận đỏ tươi ngon: Chọn những quả mận có màu đỏ tươi, căng mọng, không có vết bầm dập hay tổn thương. Lá và cuống của mận cũng nên được giữ tươi và không có dấu hiệu héo khô.
- Vệ sinh mận: Trước khi sử dụng, hãy rửa mận kỹ với nước muối hoặc nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và các chất phụ gia có thể có trên quả.
- Kiểm tra hạt: Loại bỏ hạt mận ra khỏi trái và chỉ sử dụng phần thịt mận. Điều này giúp tránh tình trạng hạt mận làm hỏng trà.
- Lưu trữ đúng cách: Trà mận đỏ có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa kín nắp. Đặt nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp để trà được giữ nguyên hương vị và chất lượng lâu hơn.
- Thời gian sử dụng: Trà mận đỏ nên được sử dụng trong vòng 3 ngày sau khi làm. Điều này đảm bảo trà còn tươi ngon và không bị ôxi hóa.
@thvynguyenn Trà mận hà nội siêu ngon mà tới giờ tui mới thử 😅😝👍#tiktokfood #mónngonmỗingày #nấuănđơngiản #vlognấuăn #goccua_vy #manhanoi #manrim #traman
♬ YouTube, everyday, pets, animals(1014450) – TAKACHAN
