Mang đậm hương vị biển, cua dừa là một món ăn độc đáo và hấp dẫn trong ẩm thực đảo quốc. Trong blog này, Tuiriviu sẽ cùng bạn khám phá về cua dừa, từ cách sơ chế đến những công thức chế biến ngon miệng để bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của loại hải sản đặc biệt này
Xem thêm bài viết liên quan - Review mì chay trà mãng cầu - Cách ăn quả thanh mai - Cách làm bánh tart cá trích Cậu Be
Mục lục
Cua dừa khổng lồ là gì?
Cua dừa, thường được đặt là Birgus latro theo tên khoa học, là một loài động vật chân khớp lớn trong dòng họ nhà cua ẩn sĩ. Chúng là thành viên lớn nhất thuộc dòng họ cua được cho là loài động vật chân khớp lớn nhất sinh sống trên Trái Đất.
Cua có kích cỡ ấn tượng, với con trưởng thành có thể nặng khoảng 4.1 kg và sải chân dài gần 1m. Chúng thường sống trên những hòn đảo chính ở Ấn Độ Dương và khu vực Thái Bình Dương, bao gồm quần đảo Gambier.
Loài cua có khả năng sinh sản và dùng trứng để tìm đồ ăn. Cua dừa thường ăn những loại quả có múi và mảnh vỏ non của một số loài thực vật.
Cua dừa có kỹ năng trèo với đôi càng mạnh mẽ và khớp chân linh hoạt. Chúng có thể leo đến tận gốc cây dừa và bóc vỏ để ăn lớp cùi dừa phía trong. Ngoài ra còn có những bằng chứng cho rằng chúng cũng có thể săn và ăn giết một số loài động vật nhỏ khác
Cua dừa có ăn được không?
Cua dừa ăn được và chúng thường được sử dụng làm thực phẩm. Thịt cua có đặc điểm dày, chắc, và có mùi thơm đặc trưng.
Không chỉ có vị ngon, thịt cua còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đây là một nguồn cung cấp protein, chất béo và nhiều loại khoáng chất như sắt, canxi và kẽm.
Các cộng đồng dân bản địa trên các hòn đảo thường sử dụng chúng trong các món ăn chính. Đây là một phần quan trọng của ẩm thực địa phương và cua được chế biến thành nhiều món ngon, như mì xào cua, canh chua cua, hoặc nướng.
Ăn cua dừa có lợi ích gì?
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Nguồn cung cấp protein, chất béo, và nhiều loại khoáng chất như sắt, canxi và kẽm. Protein cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô cơ bắp, chất béo cung cấp năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin quan trọng, trong khi các khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong sự hoạt động của cơ thể.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chứa omega-3 và omega-6, các axit béo có lợi cho tim mạch. Các axit béo này có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe xương và răng: Chứa canxi và phosphorus, hai khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương và răng. Các khoáng chất này giúp củng cố xương, ngăn ngừa loãng xương và giúp duy trì răng chắc khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C và selen, có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Hệ miễn dịch mạnh mẽ giúp phòng ngừa và chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý khác.
Cua dừa giá bao nhiêu?
Bạn có thể tìm thấy cua dừa tươi sống tại các cửa hàng hải sản lớn ở TP. Hồ Chí Minh hoặc các cửa hàng nhập khẩu hải sản đáng tin cậy.
Giá của cua thường dao động từ 500.000 đồng/kg và có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm và mùa sinh sản của chúng. Trọng lượng trung bình của chúng thường dao động từ 2 đến 4kg.
Cách ăn cua dừa miền tây
Cách sơ chế cua dừa
- Ngâm cua dừa: Đầu tiên, ngâm cua trong nước đá khoảng 20-30 phút để làm cua bất tỉnh. Điều này giúp giảm sự động đậy của cua trong quá trình sơ chế và làm việc với chúng.
- Rửa sạch cua: Sau khi ngâm, rửa cua dừa bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn bã hay chất lạ nào trên bề mặt. Đảm bảo rửa kỹ từng phần của cua để đảm bảo sạch sẽ.
- Xử lý vỏ: Dùng một cái kéo hoặc dao sắc để cắt bỏ các gai và chân cua. Hãy cẩn thận để tránh bị châm. Sau đó, dùng một cái dao lớn hoặc búa để mở vỏ cua dừa.
- Tách thịt: Sau khi mở vỏ, tách thịt cua khỏi vỏ bằng cách sử dụng một cái thìa hoặc một dụng cụ tách thịt đặc biệt. Hãy loại bỏ bất kỳ chất cứng nào hoặc tạp chất bám trên thịt.
Cách ăn cua dừa
- Tươi sống: Thưởng thức cua dừa tươi sống là cách đơn giản nhất. Bạn có thể ăn thịt cua trực tiếp sau khi đã tách thịt và rửa sạch. Thịt cua dừa tươi ngon, giòn và thơm ngọt.
- Nướng: Cua dừa cũng rất ngon khi nướng. Bạn có thể nướng cua trên lửa hoặc trên bếp than. Trước khi nướng, có thể thêm gia vị như muối, tiêu, gia vị ướp hoặc gia vị tổng hợp theo sở thích cá nhân. Nướng cua cho đến khi vỏ nâu và thịt chín tới.
- Xào hoặc hấp: Cua dừa cũng rất phù hợp để xào hoặc hấp. Bạn có thể xào cua với tỏi, hành, ớt và các loại rau củ khác để tạo nên món xào cua dừa hấp dẫn. Hoặc hấp cua dừa với nước sôi trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- Sử dụng trong các món hấp, canh, nấu lẩu: Thịt cua dừa cũng thích hợp để sử dụng trong các món hấp, canh hay nấu lẩu. Cua dừa sẽ thêm hương vị đặc biệt và thêm phần thú vị cho các món ăn này.
