Tred làm bánh chưng cá hồi được một xưởng bánh tại Hà Nội bán, sau đó trở thành xu hướng các bạn trẻ học theo. Ai ngờ vị bánh ngon, lạ, không bị ngán như bánh truyền thống. Nổi lên từ năm 2020 nhưng đến giờ trend đã quay lại. Chúng vẫn khiến nhiều người tò mò thử làm. Sau đây là cách làm chi tiết của món bánh này. Tham khảo làm ngay bạn nhé!
- Lóc sạch xương và da cá hồi. Bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ hình vuông.
- Rửa sạch cá, sau đó ngâm cá với sữa tươi không đường trong 30ph. Sau đó lấy ra, lau sạch sữa
- Ướp cá với chút muối, hành tỏi đập dập, tiêu. Nhớ ướp đều 2 mặt
- Chuẩn bị đậu xanh và nếp đã rửa sạch. Nêm thêm vào 2 nguyên liệu này ít muối sau đó để ráo
- Chuẩn bị lá dong, dây lạc và khuôn gói bánh. Gói bánh 1 lớp nếp, rồi đến đậu xanh, cá hồi, rồi 1 lớp đậu xanh, cuối cùng là nếp
- Buộc chặt và đi hấp. Bạn có thể hấp lò như bánh truyền thống. Cũng có thể mang đem luộc hoặc bỏ vào nồi áp suất là nhanh nhất
Cuối cùng là chúng ta đã có bánh ngon để ăn. Hương vị của bánh chưng cá hồi rất độc đáo. Nhưng sẽ vẫn có một mùi hương tanh đặc trưng của cá. Bạn muốn khử đi mùa này có thể dùng trà xanh bỏ trộn vào nếp nhé! Chúc các bạn thành công!
