Quả thanh mai – một loại quả độc đáo và hấp dẫn sẽ là chủ đề mà Tuiriviu sẽ giới thiệu trong blog này. Với vị chua ngọt đặc trưng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, quả thanh mai đã thu hút sự chú ý của nhiều người. Vậy cách ăn quả thanh mai sao cho đúng và ngon nhất ? Tìm hiểu ngay thôi
Xem thêm bài viết liên quan - Review mì chay trà mãng cầu - Cách làm bánh tart cá trích Cậu Be - Cách ăn cua dừa miền Tây
Mục lục
Quả thanh mai là quả gì?
Quả thanh mai, thường được nhắc đến với cách gọi khác là dâu tằm núi nằm trong họ dâu tằm (Myricaceae) và có danh pháp khoa học là Myrica spp. Loại quả này thường mọc ở nhiều nơi, chủ yếu là tại núi Langbiang (Lâm Đồng) và các vùng từ Quảng Trị trở về phía Bắc, ngoài ra cũng được tìm thấy ở Ấn Độ, Nepal, Lào, Nhật Bản và Nam Trung Quốc.
Cây thanh mai có chiều cao khoảng 0,4 – 0,5 m, trong khi quả thanh mai có đường kính khoảng 5mm đến 1cm khi chín sẽ có màu sắc đỏ thẫm. Thời điểm chín của quả là khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Quả nhỏ có hình dạng như quả lê, có màu sắc đỏ sẫm và bề mặt quả được bao bọc bằng nhiều múi nhỏ và mọng.
Quả thanh mai có tác dụng gì?
Quả thanh mai không những là một loại trái ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khoẻ con người. Theo cuốn “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của GS Đỗ Tất Lợi thì quả có vị chua hơi ngọt và tính bình. Nó được coi là một loại vị thuốc có tác dụng hành huyết, tiêu đờm, giúp thanh thấp giải nhiệt.
Nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng thanh mai có khoảng 7-10% đường, 0,5-1% axit hữu cơ và ít myrixetin. Lá của cây chứa 0,02-0,03% tinh dầu, tanin và taraxerol. Đặc biệt, quả thanh mai còn có lợi đối với sức khoẻ tim mạch.
Một số tác dụng quả thanh mai bao gồm:
- Giải nhiệt và tốt cho tiêu hóa: Được sử dụng trong việc làm giải nhiệt và cải thiện tiêu hóa.
- Tăng cường sức khoẻ: Có thể hỗ trợ tăng hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khoẻ của máu và tim, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.
- Tốt cho mắt và da: Giàu vitamin C không chỉ có thể bảo vệ mắt và da khoẻ mạnh mà còn có tác dụng chống lão hoá.
Ngoài ra, thanh mai cũng có những lợi ích khác theo y học dân gian. Ví dụ, vào mùa hè, người nông dân thu quả thanh mai về và sử dụng vỏ khô để điều trị đau bụng và tiêu chảy. Vỏ thân hoặc vỏ rễ có thể sắc nước dùng rửa nơi bị ngứa ngáy. Tại Trung Quốc, quả thanh mai cũng được sử dụng làm thuốc trị ho, đau dạ dày, tiêu chảy và lị.
Tuy nhiên, mặc dù có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ, công dụng của thanh mai lại chưa được khai thác nhiều ở nước ta. Thông thường, người dân sẽ mua quả thanh mai để ăn sống hoặc ngâm rượu lấy nước uống giải nhiệt trong mùa hè. Vì loài cây này chủ yếu mọc hoang trong rừng nên lượng quả thanh mai mỗi mùa không nhiều. Quả thanh mai ngon có kích cỡ trung bình và màu tím đậm hơn khi nắm trong lòng bàn tay. Nó có vị ngọt cùng mùi hương quyến rũ khó cưỡng.
Quả thanh mai bao nhiêu tiền 1kg ?
Giá của thanh mai dao động từ 60.000 đến 80.000 đồng mỗi kilogram, tùy thuộc vào kích thước và loại quả. Trên các trang mạng xã hội, bạn cũng có thể tìm thấy quả này được bán với giá thấp hơn, từ 50.000 đến 70.000 đồng mỗi kilogram, và khi mua buôn có thể có giá rẻ hơn. Quả thanh mai thường được quảng cáo như một đặc sản từ núi rừng. Tuy nhiên, vì cơn sốt về thanh mai, nhiều nhà buôn đã nhập hàng không rõ nguồn gốc. Do đó, người mua nên chú ý để mua được hàng hóa an toàn hơn.
Cách ăn quả thanh mai
Bạn thắc mắc không biết quả thanh mai có vị gì ? Thì thanh mai có vị chua ngọt đặc trưng. Khi chín, quả có vị chua nhẹ kết hợp với hương thơm đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn và đặc biệt của nó. Vị chua ngọt của quả tạo cảm giác sảng khoái và tươi mát khi thưởng thức. Chính vì thế ăn sống hoặc chế biến thành các món giải khả đều được.
Cách ăn quả thanh mai tươi
- Ngâm thanh mai qua nước muối loãng: Trước khi ăn, hãy ngâm quả trong nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 20-30 phút. Việc này giúp làm sạch quả bằng cách loại bỏ chất bẩn và sâu chui ra khỏi bề mặt quả.
- Rửa sạch và để ráo: Sau khi ngâm, rửa kỹ quả dưới nước sạch để loại bỏ hoàn toàn muối và chất bẩn. Sau đó, để quả ráo nước để chuẩn bị cho việc ăn.
- Ăn ngay khi chín: Quả thanh mai có thể được ăn ngay sau khi đã làm sạch và ráo nước. Khi chín, thanh mai có vị lạ miệng và hấp dẫn. Vị chua ngọt của nó tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tươi mát và độc đáo.
Cách làm Quả thanh mai ngâm đường
Để làm quả thanh mai ngâm đường, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Sau khi mua thanh mai, hãy rửa sạch quả với nước để loại bỏ bụi bẩn (nhớ rửa nhẹ nhàng).
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp. Sử dụng muối trắng để ngâm quả và ngâm chung với nước muối trong khoảng 15-30 phút. Sau đó, rửa lại thanh mai với nước sạch một lần nữa.
- Đổ quả thanh mai đã rửa sạch vào lọ đã chuẩn bị. Tiếp theo, thêm 800g đường vào lọ. Bạn có thể thêm một thìa cà phê muối trắng để tránh làm cho siro có váng trắng.
- Đậy kín nắp lọ và đặt nơi thoáng mát. Trong quá trình ngâm, quả thanh mai sẽ lên men giống như nhiều loại siro trái cây khác. Vì vậy, hãy đảm bảo mở nắp lọ đôi khi để giải phóng khí. Để siro ngâm quả thanh mai thêm khoảng 20-30 ngày hoặc cho đến khi đường tan hết.
Ngoài 2 cách thưởng thức quả thanh mai phổ biến nêu trên bạn còn có thể sử dụng quả thanh mai để ngâm rượu trắng để làm bài thuốc Đông y.
