Gỏi gà là một món ăn quá đỗi quen thuộc trong mỗi buổi tiệc của người Việt Nam. Hương vị chua mát cùng rau củ giòn rụm món gỏi luôn là ưu tiên hàng đầu khi thưởng thức bàn tiệc. Nhưng nếu đã quá ngán với các món gỏi truyền thống thì tại sao không thử ngay gỏi gà măng cụt đậm chất miền Tây nhỉ? Ở bài đăng này cùng Tuiriviu tìm hiểu ngay cách làm gỏi gà măng cụt đơn giản tại nhà nhé
Xem thêm bài viết liên quan - Cách làm chân gà sả tắc - Cách làm trà mãng cầu
Mục lục
Công dụng của gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt là một món ngon quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều công dụng khác nhau như sau:
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Gỏi gà măng cụt là một món ăn cung cấp chất dinh dưỡng, chủ yếu là chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Giúp giảm cân: Nhờ có đầy đủ chất xơ và dinh dưỡng nhưng vẫn có ít calo mà gỏi gà măng cụt là một món ngon đặc biệt thích hợp với những người đang ăn kiêng hoặc cần giảm cân.
- Hỗ trợ miễn dịch: Chất xơ trong măng cụt giúp tăng cường chức năng ruột, giảm táo bón và giúp tăng cường hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gỏi gà măng cụt có giàu vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị các bệnh nhiễm khuẩn và bệnh lý.
- Hỗ trợ giảm cholesterol: Một số nghiên cứu cho biết, chất xơ trong măng cụt có thể giúp giảm cholesterol trong máu và giúp giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch.
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt
Để có thể làm gỏi gà măng cụt chuẩn vị miền Tây thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: (Lưu ý công thức này chuẩn cho phần ăn 4 – 6 người nếu bạn phục vụ với số lượng lớn thì có thể nhân lên nhé)
Tham khảo mua sản phẩm tại đây
[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]
- Gà ta: ½ kg
- Măng cụt: 1kg (Nên chọn quả vừa chín tới và vỏ còn màu xanh để giữ được độ chua ngọt vừa phải)
- Các loại thảo mộc: Rau răm, húng quế
- Rau củ: Cà rốt, hành tây
- Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 5 củ
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, giấm
Cách làm món gỏi gà măng cụt
Sơ chế nguyên liệu làm món gà măng cụt
Sơ chế măng cụt
- Ngăm măng cụt vào thau nước muối loãng để rửa sạch mủ. Sau đó dùng dao gọt lớp vỏ để lấy ruột bên trong.
- Tiếp tục lấy thịt mãng cầu rửa lại nước muối lần nữa
- Pha thau nước với ½ thìa cà phê đường, ½ muỗng canh giấm, 1 ly đá và tiến hành ngâm măng cụt (bạn có thể bỏ vào tủ lạnh cũng được). Trước khi chế biến 15 phút thì vớt ra và để ráo.
Sơ chế gà
- Rửa sạch và dùng muối matxa bề mặt để khử mùi hôi
- Luộc gà với 1 ít muối, 1 của hành tím đập dập
- Gà chín thì vớt ra và xé nhỏ
Các nguyên liệu khác
- Đậu phộng rang chín và bóc vỏ
- Nhặt rau thơm non > rửa sạch và thái nhỏ
- Hành tây bóc vỏ > rửa sạch và thái nhỏ
- Tỏi bóc vỏ > Rửa sạch và băm nhuyễn
- Cà rốt rửa sạch > bào vỏ > thái sợi
- Ớt rửa sạch > thái nhỏ
Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi gà măng cụt
- Hòa tan 3 thìa đường vào nước cốt chanh (1 trái)
- Thêm 1 muỗng canh nước mắm vào và khuấy đều tay
- Thêm tỏi và ớt băm vào
Cách trộn gỏi gà măng cụt ngon
- Cho vào thau thịt gà đã xé nhỏ + mãng cầu + rau răm và cà rốt đã sơ chế sau đó bóp nhẹ các nguyên liệu với nhau
- Rưới lên hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên và trộn đều
- Cho hành tím phi và đậu phộng vào
Tham khảo mua sản phẩm tại đây
[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]
Hiện nay có rất nhiều công thức làm món gỏi gà măng cụt nhưng công thức mà Tuiriviu tìm được chính là cách làm gỏi gà măng cụt ngon nhất và đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Chúc bạn thành công với món gỏi gà măng cụt nhé
