HomeTui TrẻĂn uống3 công thức cách làm chân gà sả tắc chua ngọt bắt...

3 công thức cách làm chân gà sả tắc chua ngọt bắt miệng

Cách làm chân gà sả tắc chua ngọt siêu bắt miệng, bạn đã biết chưa? Chân gà sả tắc là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thanh mát, thơm ngon và dễ ăn, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, cùng Tuiriviu tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm gà ủ muối
- Cách làm cà phê muối
- Cách làm xoài lắc
- Cách làm gỏi gà măng cụt
- Cách làm trà mãng cầu
pointing down 2
nguyen lieu nau an tuiriviu

Công thức làm chân gà sả tắc

cách làm chân gà sả tắc

Nguyên liệu làm chân gà sả tắc

Để có thể làm ra món chân gà sả tắc chuẩn và bao ngon thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:

  • Chân gà: 500 gr
  • Hương liệu bao gồm: Hành tím (60gr), Gừng (70gr), Sả (70gr)
  • Rượu trắng 20ml
  • Nguyên liệu ướp gồm: Tắc (50gr), Ớt (50gr), Tỏi (50gr)
  • Gia vị: Hạt nêm, Đường, Giấm táo, Nước mắm

Tham khảo mua sản phẩm tại đây

[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]

Sơ chế nguyên liệu

image 101
  • Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng và 20ml rượu trắng sau đó tiến hành cắt bỏ phần móng và chặt làm đôi
  • Hành tím bỏ vỏ > Cắt mỏng (50gr) và Đập dập (10gr)
  • Gừng rửa sạch > Cắt mỏng (50gr) và Đập dập (20gr)
  • Sả cắt khúc khoảng 5cm > Đập dập
  • Tắc cắt thành lát và tỏi bỏ vỏ cắt mỏng
  • Ớt có thể cắt mỏng hoặc để nguyên trái tùy khẩu vị

Tiến hành luộc chân gà

image 102
  1. Bật bếp và bắt nồi nước sôi > thêm vào hành tím, gừng, sả (tất cả đã đập dập)
  2. Nêm 5gr hạt nêm + 10gr đường + 20ml giấm và 20ml rượu trắng
  3. Thêm chân gà và luộc từ 10- 15 phút (Lưu ý luộc gà chín vừa và không quá chín)
  4. Vớt ra và ngân với nước đá

Cách làm nước ngâm chân gà sả tắc

  1. Sử dụng 400ml nước lọc và đổ vào nồi bật bếp lên
  2. Tiếp đến thêm vào 150g đường cát cho đến khi đường tan
  3. Thêm vào 50ml giấm và nước mắm > Tiến hành khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp hòa tan thì tắt bếp để nguội (Lưu ý nước ngâm chân gà phải thật nguội nếu còn nóng ấm thì khi ngâm sẽ làm đắng phần tắc ướp chân gà)

Cách ngâm chân gà sả tắc

  1. Sử dụng chân gà đã ráo nước và tiến hành xếp chân gà xen kẽ tắc, tỏi, ớt, hành tím, gừng, sả vào hũ thủy tinh
  2. Thêm nước ngâm chân gà sả tắc vào đầy hủ và tiến hành đậy kín nắp.
image 103

Bảo quản và thưởng thức

Cho phần chân gà đã làm xong vào tủ lạnh tầm 4-5 ngày. Tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng ngay sau 1h hoặc sau khi để qua đêm. Lưu ý rằng chỉ nên đặt chân gà trong ngăn mát tối đa 5 ngày vì sau thời hạn đó chân gà có thể bị hỏng và không còn ngon nữa.

Công thức cách làm chân gà sả tắc rút xương

image 105

Nguyên liệu làm chân gà sả tắc rút xương

  • Chân gà to: 2kg
  • Cam tươi: 2 trái
  • Lá chanh: 10 lá
  • Tắc: ½ kg
  • Gừng: 50 gr
  • Hành tím: 250gr
  • Tỏi: 100gr
  • Ớt hiểm: 10 -12 trái
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Sả cây: 10 cây
pointing down 2
nguyen lieu nau an tuiriviu

Cách rút xương chân gà

image 104
  1. Để làm chân gà, bạn nên mua về chân gà sống rồi sau đó cắt đi phần móng sau. Sau đó, cho 50g muối vào nước ngâm rồi rửa lại. 
  2. Tiếp theo, bạn lại sử dụng kéo để luồng mũi nhọn dưới da rồi khứa những đường dọc theo từng ngón chân gà. Sau khi đã hoàn tất việc luộc gà bạn đem rửa lại cho sạch sẽ. 
  3. Bắc nồi nước trên bếp (chừng 3 lít) cho phần sả cây vô cùng với 20g gừng nấu nóng và cho chân gà vô luộc tiếp khoảng 7 phút trên mức lửa nhỏ. Khi cho chân gà vào luộc bạn hãy cho gia vị bằng giấm và muối làm tăng hương vị. 
  4. Sau khi luộc xong chừng 7 phút thì bạn hãy lấy chân rửa bằng nước muối sau đó cho vô nước đá ngay. Tiếp theo, bạn hãy lấy chân gà ra rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ dễ rút xương hơn nữa.
  5. Sau khi đã tách xương gà ra bạn nên tách chân gà thành đôi rồi rửa sạch sẽ trở lại để phục vụ cho việc nấu nướng. Bạn có thể tách từng ngón trước sau rồi mới đến phần ống chân để thuận tiện khi tiếp tục chế biến. 

Sơ chế nguyên liệu

  • Tắc cắt đôi > Cắt lát mỏng (250gr) + lấy cốt (250gr)
  • Cam vắt lấy nước 
  • Hành, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch > băm nhỏ
  • Gừng, lá chanh cắt lát mỏng
  • Sả cắt xéo thành từng đoạn vừa đủ dùng

Làm nước ngâm chân gà sả tắc rút xương

  1. Hòa tan 400gr đường cùng với 200gr nước mắm
  2. Tiếp đến thêm vào 20gr hạt nêm, nước cam và nước tắc
  3. Cuối cùng và 200ml nước lọc cùng ớt băm và khuấy đều lên

Cách ngâm chân gà sả tắc rút xương

image 106
  1. Cho chân gà cùng tất cả các hương liệu đã chuẩn bị và âu nước mắm và trộn đều lên
  2. Chỉ cần cho ngâm 1h là bạn đã có thể thưởng thức được ngay. Nếu muốn bảo quản thì có thể cho vào hủ thủy tinh + đậy nắp kín + bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần tối đa 5 ngày.

Đây được xem là công thức làm chân gà sả tắc được ưa chuộng nhất hiện nay và cũng là cách làm chân gà sả tắc ăn liền mà các bạn đang tìm kiếm đấy !

Cách làm nước chấm chân gà sả tắc

image 107

Để có thể thưởng thức món chân gà sả tắc tròn vị thì sao có thể thiếu nước chấm chân gà sả tắc bạn nhỉ ? Dưới đây là cách làm nước chấm chân gà sả chanh đơn giản và dễ làm tại nhà: 

 Nguyên liệu làm nước chấm chân gà sả tắc

  •  2 trái chanh tươi 
  •  1 trái tắc tươi 
  •  2 trái sả tươi 
  •  2 muỗng canh đường 
  •  1/2 muỗng cà phê muối 
  •  1/2 muỗng cà phê tiêu 
  •  1/2 muỗng cà phê bột ngọt 
  •  1 cốc nước 

Tham khảo mua sản phẩm tại đây

[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]

Cách làm nước chấm chân gà sả tắc

  1. Vắt hết nước chanh vào một chiếc bát, thêm hạt tắc và đường trắng rồi quấy nhẹ làm đường hoà tan. 
  2. Sả tươi có thể thái lát hoặc băm nhỏ. 
  3. Đổ sả vào bát nước và thêm muối, tiêu và bột ngọt vào.
  4. Cho cốc nước trở lại bát và khuấy đều hỗn hợp khi các thành phần quyện với nhau. 
  5. Nêm lại và thay đổi hương vị cho hợp với khẩu vị của mình. Nếu thích nước chấm đậm vị thì bạn nên thêm thêm sả và đường hoặc muối tùy theo khẩu vị. 
  6. Đổ nước chấm vào bình to hoặc phân chia làm từng bát nhỏ rồi thưởng thức. Nước chấm nên được để trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Như vậy, cách làm chân gà sả tắc không chỉ đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, mà còn đem lại hương vị thanh mát, thơm ngon và hấp dẫn. Với các bước làm đơn giản như trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

pointing down 2
nguyen lieu nau an tuiriviu

Nội dung được tổng hợp bởi Tuiriviu
Liên hệ: www.tuiriviu.com

Liên Quan

Xem nhiều

Mới nhất

5 địa điểm xem bói tình duyên Vũng Tàu 2024: Chi phí, Review Chi Tiết

Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm xem bói tình duyên Vũng Tàu, đây là nơi lý tưởng để khám phá những địa điểm coi...

5 Địa điểm xem bói Quảng Nam 2024: Chi phí, Review Chi Tiết

Xem bói Quảng Nam là một trải nghiệm tâm linh không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến vùng đất này. Nằm ở trung tâm...

5 Địa điểm xem bói Ninh Thuận 2024: Chi phí, Review Chi Tiết

Với nền văn hóa phong phú và sự đa dạng về tín ngưỡng tâm linh, việc xem bói Ninh Thuận không chỉ là một trải...

5 Địa điểm xem bói Nghệ An 2024: Chi phí, Review Chi Tiết

Với sự phong phú của văn hóa xem bói dân gian và truyền thống tâm linh, việc xem bói Nghệ An không chỉ là một trải nghiệm...
Video thumbnail
Một nổi lẩu chay ngập topping bao no tại Gò Vấp #foodreview #shorts
00:52
Video thumbnail
Gà nướng mắm nhĩ vị miền Nam ngọt ngọt có ai thích hem? #foodreview #shorts
00:53
Video thumbnail
Bánh mì kem tươi hot trend bản dupe của bánh Yonsei Hàn Quốc liệu có ngon? #foodreview #shorts
00:29
Video thumbnail
So sánh phở Thúy và phở Starbucks, quán nào ngon ở khúc Phan Xích Long? #shorts #foodreview
00:42
Video thumbnail
Lotteria có món nước MỚI độc lạ???? #foodreview #shorts
00:21
Video thumbnail
Lần đầu thử trứng chần với nước bún bò độc lạ??? #foodreview#shorts
00:39
Video thumbnail
Siêu hấp dẫn GỎI THÁI hải sản CHUA CAY tứa nước miếng tại GÒ VẤP | Tui Rì Viu
01:03
Video thumbnail
LẦN ĐẦU người SÀI GÒN thử đồ ăn vặt HÀ NỘI | Nem CHUA rán lai KHÔNG CHUA?? | Tui Rì Viu
01:17
Video thumbnail
Đá me tuổi thơ nào mà tận 50k? Tuổi thơ này có 20k mà lại siêu ngon đây #foodreview #shorts
00:48
Video thumbnail
SINH VIÊN ăn BEEFSTEAK BÒ MỸ được không? ĐƯỢC! Vì ở đây có BEEFSTEAK giá rẻ bất ngờ | Tui Rì Viu
01:02
Video thumbnail
Độc lạ phở Starbucks Phan Xích Long?? Starbucks bán phở ư?? #foodreview #shorts
00:37
Video thumbnail
Review Phở Khô Gia Lai ở Phú Nhuận, có ai thử món này chưa? #foodreview #shorts
00:39
Video thumbnail
Thử BÁNH BAO CHIÊN THÚY ĐỖ | Lần đầu thấy bánh bao CHẤM NƯỚC MẮM độc lạ | Tui Rì Viu
01:03
Video thumbnail
Trò chơi cân bằng ếch này cuốn dữ ta ơi #foodreview #shorts
00:23
Video thumbnail
Chuối chiên của bà cụ lớn tuổi siêu ngon siêu rẻ ở Phú Nhuận #foodreview #shorts
00:40
Video thumbnail
Món mới tại Haidilao?? #foodreview #shorts #j4f
00:12
Video thumbnail
Nước giải khát ít đường thiệt hong? #foodreview #shorts
00:44
Video thumbnail
Kẹo mút chupa chups tặng mèo Pusheen, unbox hồi hộp như chơi blind box =)) #foodreview #shorts
00:29
Video thumbnail
Ăn BUFFET TOKBOKKI lúc nào cũng LỖ?? | Tips ăn buffet BAO LỜI cho những ai chưa biết! | Tui Rì Viu
01:14
Video thumbnail
Cacao sữa dừa hong mọi người ơi #foodreview #shorts
00:29

1 Comment

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here