Thực hiện cách tôi chảo chống dính đúng cách sẽ góp phần vệ sinh chảo và nâng cao khả năng chống dính cần thiết của chảo. Từ đó giúp việc nấu ăn của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tại sao phải tôi chảo chống dính? Cách tôi chảo chống dính mới mua như nào? Hãy cùng Tuiriviu tìm hiểu ở bài đăng này nhé
Mục lục
Tại sao phải tôi chảo chống dính ?
Tôi chảo chống dính là phương pháp phổ biến được áp dụng nhằm tạo độ bền và độ chống cháy trên chảo. Thường thì phương pháp trên sẽ dùng dầu mỡ láng lên bề mặt. Và đun sôi với nhiệt độ cao hơn nhằm hình thành nên một chất chống dính mới cho chảo. Phương pháp trên được áp dụng với chảo mới mua. Hoặc chảo cũ để thay thế phần thép đã mài nhẵn. Và giúp chảo không bị gỉ đồng thời tăng độ chống dính cho chảo.
Với công dụng không thể tuyệt vời hơn cho thấy việc tôi chảo rất quan trọng nếu muốn sử dụng chảo được tốt và lâu bền. Tuy nhiên vời từng loại chảo có chất liệu khác nhau đều sở hữu những cách tôi chảo khác nhau. Những cách đó là gì hãy cùng Tuiriviu tìm hiểu ngay bên dưới nhé !
Cách tôi chảo thép chống dính mới mua
- Bật lửa lớn và nung chảo lần 1. Yêu cầu chảo phải được nung đều và phủ đen hết trên bề mặt chảo. Thời gian thực hiện từ 10-15 phút. Lưu ý: Nên xoay mặt chảo thường xuyên để đảm bảo việc nung chảo được thực hiện đều trên khắp mặt chảo.
- Sử dụng nước lạnh để tráng qua chảo mới được tôi xong
- Rửa nhẹ bề mặt chảo bằng miếng nhôm cùng một chút nước rửa chén
- Làm sạch và dùng khăn khô lau nhẹ chảo
- Tiếp tục bật bếp và thực hiện lại bước 1. Tuy nhiên lần này không để lửa quá lớn mà chỉ nên đặt lửa ở mức vừa.
- Tiếp tục xoay chảo liên tục để đảm bảo việc nung chảo được đều trên toàn bộ bề mặt chảo
- Rửa lại chảo với nước rửa chén lần 2
- Sử dụng lửa lớn để hong khô mặt chảo
- Sử dụng 1 thìa canh dầu ăn rót vào mặt chảo. Lưu ý dầu ăn cần được phết đều trên mặt chảo
- Dùng dầu ăn làm nóng mặt chảo tầm 2-3 phút sau đó tắt bếp để nguội
- Đổ hết dầu dư của chảo xuống, dùng vải mềm hay khăn ướt nhẹ nhàng chùi sạch sẽ chảo. Và không rửa với nước là các bạn đã có một cách tôi chảo chống dính dễ dàng nhất. Giữ lại chảo trong một ngày giúp khả năng bám dính của chảo trở nên tốt hơn nữa.
Chảo gang chống dính mới mua nên tôi chảo như sau
- Vệ sinh chảo gang cho sạch sẽ với việc tráng nhẹ nhàng bằng nước ấm
- Cho chảo gang trở lại bếp rồi bật lửa vừa phải và thực hiện hơ nóng chảo trong vòng 10 đến 15 phút nhằm loại bỏ độ ẩm. Sau đó tắt bếp rồi chờ chảo khô hoàn toàn.
- Khi chảo đã nguội hoàn toàn thì tiếp tục đổ nước lạnh vào. Và thực hiện rửa lại lần hai và sau đó để chảo được khô ráo.
- Giống với bước 2, đun chảo gang trên bếp rồi hạ lửa vừa phải. Và thực hiện hơ nóng hoàn toàn mặt chảo trong vòng 10 đến 15 phút.
- Sau khi chảo đã được hơ nóng hoàn toàn thì đổ thêm 3 muỗng lớn dầu ăn vào. Và tráng đồng đều trên tất cả mặt chảo. Đun tiếp đến khi chảo đủ nóng và dầu bắt đầu tỏa khói trắng lên thì tắt bếp.
- Bước cuối cùng, đổ hết lượng dầu thừa trong chảo ra. Dùng khăn sạch lau khô và chảo sẽ dùng như mới.
Cách tôi chảo sắt chống dính mới mua để dùng bền hơn
- Trước khi tôi chảo sắt thì bạn cần lau chùi sạch với nước. Và hóa chất tẩy rửa nhằm loại bỏ cặn bám, vết đen.
- Sau khi rửa sạch sẽ thì đặt lên bếp để đun sôi và làm khô chảo. Đảo đều chảo để toàn bộ các bề mặt dần chuyển thành màu xanh lam.
- Sau khi lòng chảo chuyển màu xong. Lật xoong lại để làm nóng và chuyển màu ra bên ngoài.
- Đến khi tất cả chảo đã chuyển màu thì tắt bếp rồi đổ nước và nước rửa chén vô để cọ sạch. Các bạn cũng nên dùng miếng kẹp để không bị trầy xước trong khi cọ rửa.
- Rửa lại chảo và đặt trên bếp đun 2 đến 3 phút để làm nóng thêm vài phút khi chảo thật khô. Cho dầu hay mỡ động vật vào, đảo nhẹ để phần dầu phủ kín bề mặt chảo. Rồi tiếp tục đun thêm 2 phút thì tắt bếp và lấy hết dầu ra ngoài. Để lại chảo trong vòng 1 ngày nhằm đảm bảo độ bền trước khi dùng.
Cách tôi chảo inox chống dính để nấu ăn ngon hơn
- Rửa chảo inox mới với nước sạch rồi lau lại. Nếu là chảo cũ thì nên rửa với nước rửa chén và rửa trở lại mặt bằng nước sạch.
- Đặt chảo trên bếp đun nóng rồi đổ hỗn hợp gồm 1 lít nước và 50cc giấm ngập chảo. Đun nóng chảo sau cho dầu sôi thì tắt bếp.
- Sử dụng bàn chải thép không gỉ và giấm nóng chà đều trên mặt chảo. Có thể dùng cọ hoặc vải lót cũng được. Chà thật kĩ tất cả mặt chảo, đặc biệt khu vực lòng chảo.
- Sau khi chà chảo xong thì đổ hết giấm bên trên và rửa lại với nước.
- Sử dụng vải khô hay khăn ướt lau lại chảo rồi tiếp tục đun nóng trên bếp và đổ dầu thực vật vào chảo với số lượng thích hợp. Xoay chảo liên tục để phần dầu che phủ hoàn toàn lòng chảo. Tiếp tục đun với nhiệt trung bình trong vòng 2 đến 3 phút thì tắt bếp.
- Để chảo khô rồi đổ hết dầu ra và lau mặt bằng vải ẩm thật sạch. Nên để qua hôm khác mới tiếp tục sử dụng giúp chảo chống dính tốt hơn nữa.
Trên đây là hương dẫn tôi chảo của một số chảo chống dính phổ biến hiện nay. Việc tôi chảo vừa có thể tăng khả năng chống dính cho chảo. Vừa giúp thực phẩm nấu được ngon hơn và lưu lại dưỡng chất được tốt hơn. Hy vọng rằng thông qua bài đăng này bạn đã biết cách tôi chảo chống dính của riêng mình.
