Cách làm lòng bò sữa nướng béo ngậy Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Lòng bò sữa nướng Hàn Quốc, một món ngon độc đáo xuất phát từ xứ sở Kim Chi, đã thu hút sự quan tâm và ưa chuộng của nhiều người yêu ẩm thực trên khắp thế giới. Đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng không chỉ với hương vị độc đáo mà còn với cách làm và thưởng thức độc đáo. Món này thường xuất hiện trong các nhà hàng Hàn Quốc và cũng có thể được tạo ra tại nhà để thỏa mãn sở thích ẩm thực của bạn. Cùng tuiriviu tìm hiểu ngay

Lòng bò sữa là gì?

“Lòng bò sữa,” còn được gọi là “lòng bò,” là một phần của ruột của động vật, thường là của bò sữa, được sử dụng trong ẩm thực. Phần này được làm sạch và nấu chín trước khi được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới.

Lòng bò sữa có cấu trúc mạng lưới và có vị thơm đặc trưng. Nó thường được sử dụng để làm món phá lấu, mì hoặc thậm chí là món nướng. Với hương vị độc đáo và chất dinh dưỡng, lòng bò sữa là một nguyên liệu thú vị trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại.

Ăn lòng bò sữa Hàn Quốc có tốt không?

Lòng bò sữa là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc và được nhiều người yêu thích. Có thể nói rằng việc ăn lòng bò sữa Hàn Quốc có thể tốt hoặc không tốt tùy thuộc vào khẩu vị và lối sống ăn uống của mỗi người.

Lòng bò sữa có một số lợi ích dinh dưỡng. Nó chứa nhiều dạng protein, vitamin B12, và khoáng chất như sắt và kẽm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lòng bò sữa cũng có nhiều cholesterol, do đó, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe tim mạch hoặc mức cholesterol cao, bạn nên tiêu thụ món ăn này một cách có điều kiện và không nên ăn quá nhiều.

Món lòng bò sữa Hàn Quốc thường được chế biến với nhiều gia vị và phong cách khác nhau, tạo ra hương vị độc đáo và thú vị. Nếu bạn thích thử món ăn mới và có khẩu vị đa dạng, thì ăn lòng bò sữa có thể là một trải nghiệm thú vị.

Cách sơ chế lòng bò sữa

Nguyên liệu

• Lòng bò sữa
• Nước muối
• Gừng tươi (tuỳ chọn)
• Tỏi (tuỳ chọn)
• Gia vị khác (tuỳ chọn)

Cách thực hiện

1. Làm sạch lòng bò sữa: Đầu tiên, bạn nên mua lòng bò sữa tươi ngon từ cửa hàng thực phẩm đáng tin cậy. Sau đó, rửa sạch lòng bò sữa bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và bất kỳ dị vật nào.
2. Ngâm lòng bò sữa trong nước muối: Đặt lòng bò sữa trong một nồi lớn hoặc hộp chứa và ngâm nó trong nước muối loãng (nước muối có thể được làm bằng cách pha 2-3 thìa ăn muối trong 1 lít nước) trong vòng 1-2 giờ. Nước muối giúp làm sạch và loại bỏ mùi tanh của lòng bò sữa.
3. Xay sạch bên trong (tuỳ chọn): Sau khi đã ngâm, bạn có thể xay sạch bên trong lòng bò sữa nếu muốn. Điều này sẽ làm cho nó dễ ăn hơn và loại bỏ các cặp trắng bên trong. Nếu bạn không muốn xay, bạn có thể bỏ qua bước này.
4. Làm sạch và ngâm thêm lần nữa: Rửa sạch lòng bò sữa bằng nước lạnh và ngâm nó trong nước lạnh thêm một lần nữa để đảm bảo không còn muối và các tạp chất.

Cách làm món lòng bò sữa nướng Hàn Quốc

Món lòng bò sữa nướng là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, thường được thưởng thức trong các cuộc họp mặt bạn bè hoặc gia đình. Dưới đây là cách làm món này:

Nguyên liệu chính:

• 500g lòng bò sữa (lòng bò sữa đã được sơ chế)
• 1/2 củ hành tây (hành tím), cắt lát mỏng
• 2-3 củ tỏi, băm nhỏ
• 2-3 ớt tươi, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
• 3-4 thìa sữa tươi
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa gia vị nướng hàn quốc (gochugaru, có thể thay thế bằng ớt bột)
• 1/2 thìa đường
• 1/2 thìa hạt me
• 1/2 thìa hạt mè
• 1/2 thìa tiêu đen (tuỳ chọn)
• 1 thìa nước mắm (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

1. Chuẩn bị lòng bò sữa: Rửa sạch lòng bò sữa đã được sơ chế và để ráo.
2. Pha nước sốt: Trong một bát lớn, trộn đều sữa tươi, nước tương, dầu ăn, gia vị nướng Hàn Quốc (gochugaru hoặc ớt bột), đường, hạt me, hạt mè, tiêu đen (nếu dùng), và nước mắm. Đảm bảo tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.
3. Ứng dụng nước sốt: Đặt lòng bò sữa vào nước sốt và trộn đều để lòng bò sữa được ánh đều nước sốt. Hãy thấm nước sốt vào lòng bò sữa và để thấm từ 15 phút đến 1 giờ (tuỳ bạn muốn nấu ngon hơn).
4. Nướng lòng bò sữa: Bật lò nướng ở chế độ nhiệt độ cao (khoảng 220-230°C). Đặt lòng bò sữa vào lưới nướng hoặc vỉ lò nướng.
5. Nướng và lật lòng bò sữa: Đặt lòng bò sữa vào lò và nướng khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng caramen và thơm phức. Trong quá trình nướng, hãy lật mặt lòng bò sữa để nướng đều từ cả hai mặt.
6. Khi lòng bò sữa nướng chín tới: Đặt lòng bò sữa nướng ra dĩa, rắc hành tây, tỏi, ớt băm lên trên mặt.
7. Dọn ra và thưởng thức: Món lòng bò sữa nướng sẽ ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức nó trực tiếp hoặc bọc trong lá bánh mì và ăn như một loại sandwich.

Lòng bò sữa nướng Hàn Quốc thường được ăn kèm với banchan (món nhắm) và cơm. Chúc bạn có bữa ăn thú vị!

Lòng bò sữa mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Lòng bò sữa nướng Hàn Quốc có thể được mua tại một số cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị lớn tại Việt Nam. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua lòng bò sữa tươi hoặc đông lạnh, bạn có thể tìm kiếm trực tuyến thông qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, hoặc thông qua các trang mạng xã hội như Facebook và Tiktok bằng cách liên hệ với các người bán để đặt hàng.

Tham khảo mua sản phẩm tại đây

Giá của lòng bò sữa Hàn Quốc có thể dao động từ khoảng 145.000 VND đến 200.000 VND, tùy thuộc vào nguồn cung cấp và chất lượng sản phẩm. Trước khi mua, nên kiểm tra nguồn gốc của sản phẩm và đảm bảo rằng nó đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.