Hạt chôm chôm là một món ăn thú vị và độc đáo. Bạn có thể ăn chúng trực tiếp, tận hưởng vị ngọt tự nhiên và độ giòn của hạt. Loại hạt này cũng rất phù hợp để thêm vào các món trái cây tự nhiên, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy sáng tạo. Bạn có thể thưởng thức hạt chôm chôm theo nhiều cách khác nhau, tạo nên những món ngon độc đáo và đáp ứng khẩu vị của bạn.
Xem thêm bài viết liên quan - 3 món ăn từ rau tiến vua ngon
Mục lục
Hạt chôm chôm có ăn sống được không?
Hạt chôm chôm là một phần của trái chôm chôm và chúng có thể ăn được. Tuy nhiên Hạt thường được ăn khi đã chín, không ăn sống. Hạt có vỏ cứng và chứa một số hợp chất không dễ tiêu hóa khi ở dạng sống, điều này có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa của bạn.
Hạt chôm chôm có tác dụng gì?
Hạt chôm chôm không chỉ có vị ngọt và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của hạt:
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và các polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình lão hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và cải thiện sức đề kháng của cơ thể.
- Cung cấp chất xơ: Chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì độ ẩm trong ruột và giúp giảm nguy cơ bị táo bón.
- Chống viêm và chống ung thư: Chứa các chất chống viêm và chất chống ung thư tự nhiên, bao gồm các flavonoid và các hợp chất chống oxy hóa, có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh viêm nhiễm và các loại ung thư như ung thư đại trực tràng và ung thư vú.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm mức đường huyết, điều chỉnh huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Chứa enzym bromelain, có khả năng giúp tiêu hóa protein và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tổng thể.
Tuy nhiên, hạt chôm chôm nên được ăn với mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì chúng có nhiều đường và calo. Đồng thời, nếu bạn có bất kỳ dị ứng hoặc phản ứng bất thường sau khi ăn hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách tách hạt chôm chôm
Để tách hạt chôm chôm, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Chuẩn bị: Chọn những quả chôm chôm chín mọng, có màu sắc tươi sáng và vỏ cứng. Cắt quả chôm chôm ở đầu và đuôi để tạo một khe hẹp nhằm dễ dàng tách hạt.
- Dùng ngón tay hoặc một dụng cụ nhọn: Đặt ngón tay hoặc một dụng cụ nhọn như đũa hoặc cây lăn mỡ ở đầu quả chôm chôm, sau đó áp lực nhẹ để tách vỏ ra từ hạt chôm chôm.
- Xoáy và lật lên: Khi đã tạo ra khe hẹp ở đầu quả chôm chôm, dùng ngón tay hoặc dụng cụ nhọn để xoáy và lật lên một phần vỏ. Tiếp tục xoáy và lật lên từng phần nhỏ cho đến khi toàn bộ vỏ được tách ra.
- Gỡ hạt chôm chôm: Sau khi đã tách vỏ, bạn có thể dùng ngón tay hoặc dụng cụ nhọn để gỡ hạt ra khỏi vỏ. Hạt chôm chôm sẽ dính vào các mạch nhỏ bên trong vỏ, nên hãy cẩn thận và nhẹ nhàng để không làm rách hoặc làm hỏng hạt.
- Làm sạch hạt chôm chôm: Sau khi tách hạt ra khỏi vỏ, hãy rửa sạch hạt dưới nước để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hoặc chất nhờn còn lại.
Cách chế biến hạt chôm chôm sấy khô
Để chế biến hạt chôm chôm thành dạng sấy khô, bạn có thể làm theo các bước sau:
@thieuthanhyen Hột chôm chôm nướng ngon như hạt điều và đậu phộng #thieuthanhyen
♬ nhạc nền – Thiều Thanh Yến – Thiều Thanh Yến
- Chuẩn bị hạt chôm chôm: Chọn những quả chôm chôm chín mọng và tươi ngon. Lột vỏ hết các quả chôm chôm và lấy ra hạt.
- Rửa sạch hạt chôm chôm: Đặt hạt trong một rổ hoặc lưới và rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hoặc chất nhờn.
- Thấm nước: Sau khi rửa sạch, để hạt trong nước sạch khoảng 10-15 phút để thấm nước và loại bỏ phần còn lại của vỏ.
- Sấy khô: Đặt hạt chôm chôm đã thấm nước lên một tấm khay sấy hoặc vỉ lò và sắp xếp chúng thành một lớp mỏng đồng đều. Đặt khay hoặc vỉ lò vào lò sấy hoặc lò nướng với nhiệt độ thấp (khoảng 50-60°C) và quạt thông gió để giữ cho hạt sấy khô mà không bị cháy. Thời gian sấy tầm 15 đến 20 phút.
- Thời gian sấy khô: Sấy hạt chôm chôm trong lò sấy hoặc lò nướng trong khoảng 15 – 20 phút hoặc đến khi hạt chôm chôm trở nên khô và giòn. Kiểm tra định kỳ để đảm bảo hạt chôm chôm không bị cháy hay quá khô.
- Lưu trữ: Sau khi hạt chôm chôm đã sấy khô, để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào bịch hoặc hũ kín. Lưu trữ hạt chôm chôm sấy khô ở nơi khô ráo, mát mẻ và thoáng khí để kéo dài thời gian bảo quản.
