Home Tui Trẻ Ăn uống 3 cách làm gà ủ muối thịt hồng, da giòn siêu ngon tại nhà

3 cách làm gà ủ muối thịt hồng, da giòn siêu ngon tại nhà

0
3 cách làm gà ủ muối thịt hồng, da giòn siêu ngon tại nhà

Cách làm gà ủ muối thịt hồng, da vàng ưm giòn sực sực thế nào? Chắc hẳn ai cũng đã được thưởng thức món gà ủ muối đặc sản của Việt Nam. Đây là một món ăn khá quen thuộc và được ưa thích ở nhiều vùng miền. Tuy nhiên, để có được một con gà ủ muối ngon lành, đậm đà hương vị cùng độ tươi ngon không phải là điều đơn giản. Trong bài viết này, Tuiriviu sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm gà ủ muối.

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm chân gà sả tắc
- Cách làm cà phê muối

Gà ủ muối bao nhiêu calo?

Gà ủ muối bao nhiêu calo ?

Một phần gà ủ muối có khoảng 500-600 calo, tương ứng với khoảng 25-30% lượng calo cần cho một ngày của một người trưởng thành. Tuy nhiên, lượng calo thực tế sẽ này khác nhau tuỳ theo cách nấu và lượng muối có trong món ăn. Nếu bạn đang cắt giảm calo trong chế độ ăn uống của bản thân thì có thể sử dụng gà ủ muối với số lượng ít và phối hợp với những thực phẩm khác có thêm lượng chất xơ giúp tăng cảm giác no bụng và giảm nhu cầu ăn không.

Gà ủ muối cách làm

Nguyên liệu làm Gà ủ muối

Nguyên liệu món ăn gà ủ muối
  • 1.5 kg Gà ta
  • 6 cây Sả
  • 2 củ Gừng
  • 10 Lá Chanh
  • 3 – 5 quả Ớt
  • 1 Củ Hành Tây
  • 4 Củ Hành tím
  • 1 Muỗng cà phê Bột Nghệ
  • Gia vị: Muối, Tiêu, Hạt Nêm, Bột Ngọt, Đường)

Tham khảo mua sản phẩm tại đây

[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]

Sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp gà
  1. Trong quá trình chuẩn bị gà nướng, bạn phải rửa sạch lá chanh rồi để khô. Gừng sau khi gọt vỏ, bạn phải rửa sạch rồi cắt lát. Sả cũng phải được rửa sạch rồi để khô trước khi bắt đầu những bước khác. 
  2. Để chuẩn bị hành tây, bạn phải bóc vỏ rồi cắt đôi một nửa của hành, 1 nửa để lại còn 1 nửa đã phải cắt lát. Hành tím thì chỉ việc bóc vỏ chứ không phải cắt làm các khúc nhỏ. 
  3. Việc làm các gia vị cho gà cũng là điều quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị. Bạn hãy thêm vào chén 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu bột và 1 muỗng café bột nghệ. Sau đó khuấy lên để có hỗn hợp gia vị hoàn hảo. 
  4. Nếu bạn không có thời gian làm sạch gà bạn hãy thuê người bán làm công việc này. Ngay sau khi đem gà đến nhà, bạn sẽ cần lấy muối xát đều lên thân gà trong 3 phút để làm sạch gà. Sau đó, bạn rửa gà với nước sạch rồi để khô. 
  5. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu thiết yếu thì bạn tiến hành ướp gà với gia vị đã khuấy sẵn. Dùng tay bóp thịt gà cho ngấm gia vị sau đó nhét vào bụng của gà 1/2 củ hành tây, 4 tép hành tím, 1 củ gừng, 5 lát chanh cùng 2 củ sả. Để trong khoảng thời gian từ 30 phút để tất cả những gia vị ngấm đều trong thịt của con gà. 
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp gà

Cách ủ gà muối

Bước 2: Cách ủ gà muối
  1. Dưới đáy nồi bạn lót đều lá chuối và thêm 1kg muối hạt trải đều
  2. Đặt lên bề mặt muối 4 cây sả và từng miếng hành tây cắt lát xung quanh nồi, 1 nhánh gừng
  3. Đặt gà lên trên và đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ với 45 phút cho đến khi gà chín

Trên đây là cách làm gà ủ muối đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà. Với công thức này bạn có thể làm ra món gà ủ muối thơm ngon. màu sắc bắt mắt rồi đấy

Bước 2: Cách ủ gà muối

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu

  • 1kg Gà ta
  • 2 Cây Sả
  • 20gr Rau răm
  • 10gr Lá Chanh
  • 20gr Hành tím
  • 10gr Gừng
  • 5gr Ớt
  • Gia vị gà ủ muối hoa tiêu gồm có: nước mắm, nước cốt nghệ, muối hạt, muối, tiêu, gia vị cơ bản,..

Tham khảo mua sản phẩm tại đây

[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]

Nguyên liệu món ăn gà ủ muối

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Gà: rửa sạch > chà muối lên da khử mùi tanh > rửa sạch và để ráo
  • Sả: 1 phần Cắt khúc tầm 5cm và phần còn lại băm nhỏ (tầm 10gr)
  • Hành tím, gừng, lá chanh rửa sạch và cắt lát
  • Ớt và rau răm băm nhuyễn

Ướp gà

Bước 2: Ướp gà
  1. Sử dụng 10gr sả và hành tím băm + 5gr ớt băm + 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ và chút tiêu và muối > trộn đều 
  2. Phủ lớp gia vị vừa làm lên toàn bộ thịt gà và để ướp trong vòng 30 phút

Ủ gà với muối

Bước 3: Ủ gà với muối
  1. Đặt dưới đáy nồi 1kg muối hạt, sau đó sắp lên như hình bàn cờ sả, rau răm, lá chanh
  2. Đặt gà lên trên hỗn hợp gia vị
  3. Xếp hành tím và gừng lên thân gà và phủ giấy bạc kín nồi > Đậy nắp
  4. Bật bếp lửa nhỏ và ủ gà từ 25 đến 30 phút sau đó thì bạn đã có món gà ủ muối hoa tiêu chuẩn bị rồi đó.

Với cách làm gà ủ muối hoa tiêu hay cách làm gà ủ muối thảo mộc này bạn sẽ giúp gia đình tạo nên những bữa ăn thật phong phú và ngon miệng

Cách làm nước chấm gà ủ muối

Một món gà ngon thì không thể nào thiếu phần nước chấm được và sau đây Tuiriviu sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm gà ủ muối ăn bao ngon bao dính nhé !

Đây là cách làm nước chấm gà ủ muối đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên liệu làm nước chấm gà ủ muối

  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1/4 tách nước mắm
  • 1/4 tách giấm gạo
  • 1-2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1-2 trái ớt tươi băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột tiêu

Tham khảo mua sản phẩm tại đây

[products ids=”26786 , 26785, 26784 , 26783 , 26782 , 26781 , 26779 , 26791 , 26792 ” orderby=”title” columns=”4″ order=”ASC”]

Hướng dẫn làm nước chấm gà ủ muối

  1. Trộn đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
  2. Thêm giấm gạo, tỏi, ớt và tiêu vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
  3. Nếu thấy nước chấm còn chua, bạn có thể thêm đường hoặc giấm để điều chỉnh vị chua ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
  4. Nước chấm có thể sử dụng ngay hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.

Việc làm gà ủ muối sẽ tốn nhiều thời gian và công sức, tuy nhiên đối với những người yêu thích ẩm thực thì đây là một trải nghiệm thú vị và xứng đáng được trải qua. Hy vọng thông qua bài viết này các bạn đã có thêm kiến thức về cách chế biến gà ngâm muối và có thể tự tay chế biến món ngon đặc sản này tại nhà. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here