Cách làm ốc bàn ủi là một chủ đề hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu trong bài viết này. Với hương vị thơm ngọt và vỏ đẹp, ốc bàn ủi là một món hải sản độc đáo mà bạn có thể thưởng thức tại nhà. Hãy khám phá các bước và mẹo để tận hưởng món ăn ngon này trong bài viết dưới đây cùng Tuiriviu ngay nhé !
Ốc bàn ủi là gì?
Ốc bàn ủi, còn được gọi là ốc bẹ tròn, là một loại hải sản thuộc họ ốc nhảy. Hình dạng của chúng khi úp xuống giống như một cái bàn ủi, vì vậy người ta đặt tên như vậy. Tuy nhiên, ốc này không phổ biến trên thị trường hải sản do thịt của chúng ít và vỏ dày, nặng. Mặc dù vậy, vỏ của ốc bàn ủi lại có giá trị trong ngành chế tác và trang trí.
Chúng có vỏ rất dày và nặng, với hoa văn đẹp. Môi ngoài của ốc bàn ủi rộng và dày, bọc nửa chóp của vỏ. Chúng sống ở nền đáy đá pha cát hoặc rạn san hô ở khu vực biển nhiệt đới, ở độ sâu từ 4 đến 20 mét. Phạm vi phân bố của loài này là từ nam Nhật Bản đến đông Melanesia. Ở Việt Nam, chúng thường được tìm thấy ở miền trung.
Ốc bàn ủi ăn được không?
Ốc bàn ủi là một loài hải sản và có thể ăn được. Thịt của ốc có hương vị thơm ngọt và độ dai vừa phải. Tuy nhiên, do vỏ của ốc khá dày và nặng, nên việc lấy thịt ra khá khó khăn và công phu. Do đó, ốc bàn ủi không phổ biến trên thị trường hải sản và ít được sử dụng trong các món ăn.
Ốc bàn ủi giá bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường thì Ốc bàn ủi khổng lồ sẽ có giá tầm 1 triệu đồng/ 5kg (tính luôn sức nặng của vỏ ốc). Tuy nhiên loại ốc này chưa được bán phổ biến trên thị trường nên nếu bạn đang tìm địa điểm Mua ốc bàn ủi ở đâu thì câu trả lời sẽ là đặt trước. Bạn có thể liên hệ ra các tiệm chuyên bán hải sản lớn hoặc vựa hải sản để đặt trước
Cách ăn ốc bàn ủi đúng cách
Để có thể thưởng thức trọn vẹn thịt ốc bàn ủi thật sự rất khó và theo cộng đồng mạng thì chỉ người có căn mới dùng được. Tuy nhiên sau đây là một số lưu ý để giúp bạn thưởng thức được ốc một cách trọn vẹn nhất !
- Làm sạch ốc: Rửa sạch ốc bàn ủi bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã. Bạn có thể sử dụng một bàn chải nhỏ để làm sạch vỏ ốc.
- Mang ốc ra phơi nắng: (Ốc này chỉ nhả thịt khi trời nắng nên các bạn đặc biệt lưu ý nhé). Sau khi làm sạch thì bạn dùng 1 quai phơi quần áo và móc ngược ốc bài ủi lại làm sao phần thịt ốc phải hướng thẳng ra phía ngoài nắng. (Thời gian phơi giao động từ 1-2h miễn làm sao môi trường phơi phải nóng để ốc mất nước dần)
- Sau khi thịt ốc đã có phần nhô ra thì bạn buộc thêm 1 cục đá nặng vào thịt ốc bàn ủi (sử dụng trọng lực để kéo thịt ốc ra) và chờ đợi từ 12-24h tiếp theo.
- Sau khi thịt ốc đã nhô ra thì mạnh tay dứt khoát cắt đứt thịt ốc
- Rửa lại: Rửa thịt ốc với nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn bã nào còn lại và làm sạch thêm.
- Hấp ốc: Khi nước đã sôi, đặt ốc bàn ủi vào rổ hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt ốc chín hẵn
- Chế biến theo sở thích: Thịt ốc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể hấp, nướng, xào, hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món canh, nước lèo hoặc ăn không